Buah Kolang Kaling (foto : Sesa.id - Healthy Supermarket)
Mediaberita6 - Kolang kaling adalah buah dari pohon aren yang tumbuh di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Buah ini biasanya diolah sebagai bahan dalam membuat minuman segar seperti es campur, es cendol, dan sebagainya. Kolang kaling memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis sehingga sering dijadikan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan, seperti es buah, puding, atau salad buah. Selain rasanya yang enak, kolang kaling juga dikenal memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan tubuh karena kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan.
Kolang kaling memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh, di antaranya :
Sumber energi : Kolang kaling mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi bagi tubuh.
Kaya serat : Serat dalam kolang kaling dapat membantu mengatur sistem pencernaan, mengurangi risiko sembelit, dan menjaga kesehatan jantung.
Kaya antioksidan : Kolang kaling mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah kerusakan sel dan mengurangi risiko penyakit kanker.
Menjaga kesehatan kulit : Kolang kaling mengandung vitamin C dan asam amino yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan memperlambat penuaan dini.
Menjaga kesehatan mata : Kolang kaling mengandung vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah risiko rabun jauh atau rabun dekat.
Namun, perlu diingat bahwa kolang kaling biasanya diolah dengan tambahan gula dan sirup, sehingga konsumsi yang berlebihan dapat meningkatkan risiko diabetes dan obesitas. Oleh karena itu, konsumsilah kolang kaling dengan bijak dan seimbang sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang.
Kolang kaling adalah buah dari pohon aren yang biasanya dijadikan bahan dalam membuat es campur atau cendol. Berikut adalah beberapa tips dan resep mengolah kolang kaling:
Tips :
Pilih kolang kaling yang masih segar dan tidak terlalu keras.
Cuci bersih kolang kaling sebelum digunakan.
Jangan terlalu lama merebus kolang kaling agar tidak terlalu lembek.
Sisihkan dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es jika tidak langsung digunakan.
Resep :
Es Campur Kolang Kaling
Bahan:
100 gram kolang kaling
100 gram cincau hitam
100 gram nata de coco
100 gram agar-agar santan
100 gram kelapa muda parut
100 gram sirup cocopandan
500 ml air
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Rebus kolang kaling dalam air mendidih selama 5 menit.
Tiriskan dan dinginkan kolang kaling.
Potong-potong cincau hitam dan nata de coco.
Rebus agar-agar santan dengan air hingga mendidih dan mengental.
Potong-potong agar-agar santan.
Siapkan mangkuk saji, tata kolang kaling, cincau hitam, nata de coco, agar-agar santan, dan kelapa muda parut di atasnya.
Siram dengan sirup cocopandan dan tambahkan es batu secukupnya.
Sajikan es campur kolang kaling segera.
Semoga bermanfaat!
(Penulis : Yanti / Editor : Guntur Surentu)